Mel com Café

Embora seja muito consumido no Brasil, o café geralmente é servido como bebida. Seu uso na gastronomia ainda é pouco explorado, especialmente em se tratando de pratos salgados. Quando falamos de doces, junto com mel de abelha, é mais comum encontrar o café como ingrediente.

Em outros países como a Itália, o grão tem sido utilizado não só em sobremesas, mas também como base de molhos, como especiarias para saborizar recheios e até em pães. O segredo da sua utilização, além de caprichar na harmonização dos sabores, é saber controlar a sua acidez.

Assim, o mel com grãos de café orgânico do Apiário Florin, 100% natural e puro, pode trazer aromas diferenciados para o prato, resultando em uma receita refinada. É por características como essas que grandes chefs são fãs da utilização do grão na culinária. O café traz um corpo diferente ao prato, junto com o mel uma suavidade e ao mesmo tempo um contraste grande. Tudo depende da intenção e da forma que o café será usado. Ótimo para presentes.